錢士民作為公司的執行長，自然做事謹慎，持續幾個日子，他都觀察黃昆裕的動向。他在兩個地方裝設了監視器──一個是遺傳因子Bar舞廳的大門口，以觀察黃昆裕到底有無喝酒，而確確實實，黃昆裕只要有來遺傳因子Bar舞廳，就一定會喝到爛醉如泥，被人半背半扶從大門口走出來；另一個是皇朝大會館的停車場，以觀察黃昆裕開車通過這個路段的車速，非常理想地，都超過時速一百公里，足以致死。
到了犯案預定日，錢士民做足了心理準備，情緒控制到非常平穩。在下班後，他開車載著副董事長黃全英來到皇朝大會館，畢竟吃魚翅這件事要低調，錢士民和黃全英各自都找好了說詞解釋他們的行蹤去應付會過問的人。
皇朝大會館的女經理將兩人帶到會館深處的房間，這個房間除了具備隱蔽性之外，還布置得非常華美，以襯托政商名流的行頭，可說是專門為政商名流設計的房間。本來這個房間放置的是十人圓桌，不過只有錢、黃兩人，就換成了四人方桌。之所以不使用二人方桌，是因為兩人又不是情侶，在吃燭光晚餐。會館的女經理很懂得這方面的禮數。
兩人脫下西裝外套，交給服務生，收納到牆壁的暗櫃裡。錢士民等黃全英坐定，自己才坐下來。
黃全英拿起菜單，端詳了一下，道：「共七道菜，魚翅是第三道菜啊，真是令人期待。那麼，二話不多說，上菜吧。」
第一道菜是美食三首碟：陳醋野生木耳、香宮烤鴨、滷水牛腱粒。三樣小菜聚集在偌大的餐盤的中心，以大襯小。黃全英拿起筷子，一連三口將三樣小菜全吃完了。
錢士民皺起眉頭道：「副董，您吃這麼快，不就沒有辦法品嘗食材的美味了嗎？您不是自稱是美食家嗎？」
黃全英一面咀嚼，一面道：「正因為是美食家，才知道箇中訣竅。味覺疲勞你聽過吧？要是你花太多力氣在前菜上，後面你就累了，真正的美食反而無法認真品味。」
萬一飯局太快結束的話，會跟預定犯案時間錯開，不過，錢士民也已做好完全的準備，他有非常多方式來掌控飯局的時間。錢士民回應道：「還有這回事！看來請黃副董吃飯這件事真是做對了，還可以學到美食的正確吃法。黃副董，您是行家，但我是一個大外行；您吃得快，我吃得慢，你可要等我一下，不然我無法學習每道菜的精隨！」
「這不對了。你要學習品嘗料理，要先跟上我的步調。」黃全英啜飲一口茶，擦擦嘴道。
第二道菜是黑松露阿拉斯加蟹肉蒸蛋白，很快就上桌了。碟子上冒著熱煙。黃全英用湯匙輕輕碰一下蒸蛋白的表面，它立即左右彈動，非常滑Q的樣子。黃全英用湯匙將表面的裝飾菜撥開，舀起蒸蛋白的部分，一口沒入。吃完，露出非常滿意的表情。後面的部分隨即狼吞虎嚥起來。
「好了，這下子可以好好期待魚翅了。」黃全英抬起頭，看錢士民還沒有動過第二道菜，便道：「不急，我先等等胃裡的東西下降。要將身心調適到最佳狀態才能迎戰。」
「那麼，就恭敬不如從命了。」錢士民慢條斯理地開動。
「話說，你請我客，除了慶祝我的生日之外，難道就不是別有目的嗎？你以為瞞得過我嗎？」
錢士民瞬間噎到，咳嗽起來。
「嘛，我就不勉強你了。要你說出你的真正目的，諒你也不會說吧。與其聽一堆假話，不如不聽。我能坐到今天這個位置，就靠一招，洞察人心。上面的人的心要觀察，加以迎合，但下面的人的心也要觀察，加以掌控，這才是真法門。」
服務生推來一台餐車，他掀開蓋著的布，戴上手套，將兩個砂鍋端上桌。服務生介紹道：「大排翅上湯，請享用。」
「終於來了！這道菜我恐怕十年沒有吃過了……」黃全英望著這碗魚翅，眼神聚焦在碗中，安靜下來，表情非常嚴肅。
「怎、怎麼了嗎？」錢士民緊張起來，深怕魚翅是不是有什麼問題。
「菜餚首重色、香、味，我在觀察它的『色』。這湯，非常澄澈，既沒有雜質，也沒有氣泡，可以穿透這層湯，直視碗底的魚翅，這處理的手法相當高超。」黃全英看完，低下頭，提起手，將空氣撥向鼻子，道：「這雞湯的『香』也非常純淨。我的鼻子是很靈的，要是有任何焦味、腥味、酸味，我馬上聞得出來。」
錢士民也有樣學樣。
黃全英先沾了一口湯，然後撈起其中一片魚翅，一口將其整片吞下，然後舔去嘴唇的湯汁，深深點頭道：「理想！太理想了！湯頭絕讚不說，重點是，魚翅啊，撈起來的時候，不能斷開，卻放進嘴裡，用舌頭一打，就要瞬間散開，入口即化。要達到這種境界才是上等的魚翅。若是一撈就斷的軟爛貨色，或是放進嘴裡還要死咬活咬來撕裂的僵硬貨色，都不行，這種都難登大雅之堂。」
「所以說，這魚翅果真是色香味俱全，太好了！」錢士民鬆了一口氣。畢竟萬一魚翅不合胃口，黃全英憤而離席，一切就白費了。
於是，兩人專心享用魚翅。
錢士民心想，死囚處死前，總讓他可以飽餐一頓，現在就讓黃全英享用最後的晚餐，無論如何，黃全英的這餐和監獄的死囚相比，簡直有天壤之別。
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